Gewürze und Kräuter auf Englisch: Vokabelliste Zimt, Kümmel, Ingwer

Ob süß, pikant oder herb, im Ganzen oder gemahlen, Blätter oder Samen, frisch oder getrocknet: Gewürze und Kräuter verleihen jedem Gericht etwas Besonderes. Aber wie heißen die Gewürze auf Englisch? Wie nennt man Zimt oder Kümmel? Und wie heißen die Kräuter auf Englisch, also zum Beispiel Basilikum, Petersilie oder Salbei? Lerne es in diesem Beitrag.

Vielleicht bist du gerade im Urlaub und möchtest die dortige Küche ausprobieren? Vielleicht stehst du auf einem tollen Wochenmarkt und möchtest regionale Produkte kaufen? Oder vielleicht hast du im Internet ein schönes Rezept auf Englisch gefunden und verstehst die Zutatenliste nicht?

Von Anis bis Zucker - Gewürze aus allen Teilen der Welt finden sich heutzutage in unserer Küche. Und auch Kräuter sind aus unseren Gerichten nicht mehr wegzudenken, egal ob heimisch oder nicht. Die Vielfalt an würzenden aromatischen Körnern, Samen, Rinden und Kapseln ist heute größer denn je.

Gewürze und Kräuter gibt es in vielen verschiedenen Formen: Es gibt sie getrocknet oder frisch, aus dem eigenen Garten oder aus dem Supermarkt, heimisch oder importiert, einzeln oder als fertige Mischung.

Was auch immer die eigenen Vorlieben - gekocht im Mittagessen, gebacken im Plätzchen oder vielleicht auch zubereitet als Tee: Im Englischen heißen die meisten Gewürze und Kräuter anders.

Klären wir nun also die Frage, wie Gewürze auf Englisch heißen. Und weil sich das von Küchenkräutern nur schlecht trennen lässt, lernen wir auch gleich, wie die Kräuter auf Englisch heißen.

In diesem Beitrag nun also alle Gewürze auf Englisch als Liste: Zimt, Kümmel und Ingwer. Diese kostenlose Aufstellung enthält auch Kräuter auf Englisch, also zum Beispiel Thymian, Schnittlauch und Petersilie.

Gewürze heißen übrigens spice auf Englisch. Wenn man allgemein von Gewürz an sich spricht - also im unzählbaren Sinn - sagt man spice. Wenn man verschiedene Sorten an Gewürzen meint - also im zählbaren Sinn - sagt man spices.

Und Kräuter nennt man auf Englisch herbs.

Hier nun die Liste:

• Anis = aniseed, anise
• Asant = asafoetida
• Bärlauch = wild garlic
• Basilikum = basil
• Beifuß = mugwort
• Bittermandel = bitter almond
• Bockshornklee = fenugreek
• Bohnenkraut = savory
• Borretsch = borage
• Brunnenkresse = watercress
• Cayennepfeffer = cayenne pepper
• Chili = chili
• Curryblätter = curry leaf / curry leaves
• Currykraut = curry plant
• Dill = dill
• Engelwurz = angelica
• Estragon = tarragon
• Fenchel = fennel
• Galgant = galangal
• Garam Masala = garam masala
• Gewürznelke = clove

Ein paar weitere Beiträge, die dich interessieren könnten: Hier findest du alle Gemüsesorten auf Englisch und hier wichtige englische Mengenangaben, die man häufig in Rezepten findet.

Oder lerne Vokabeln mit diesem genialen Vokabeltrainer: Englisch lernen online.

• Harissa = harissa
• Honig = honey
• Ingwer = ginger
• Kardamom = cardamom
• Kerbel = chervil
• Koriander = cilantro
• Knoblauch = garlic
• Kresse = cress
• Kreuzkümmel = cumin
• Kurkuma = turmeric
• Kümmel = caraway
• Lavendel = lavender
• Liebstöckel = lovage
• Lorbeer = bay
• Löwenzahn = dandelion
• Majoran = marjoram
• Meerrettich = horseradish
• Melisse = balm
• Muskat / Muskatnuss = nutmeg
• Oregano = oregano
• Paprika = paprika
• Petersilie = parsley
• Pfeffer = pepper
• Pfefferminze = peppermint
• Piment = allspice
• Ras el Hanout = ras el hanout
• Rosmarin = rosemary
• Rucola = rocket, arugula

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• Safran = saffron
• Salbei = sage
• Salz = salt
• Sambal = sambal
• Sauerampfer = sorrel
• Schafgarbe = yarrow
• Schnittlauch = chive
• Schwarzkümmel = black cumin
• Senf = mustard
• Senfkörner = mustard seeds
• Sojasoße = soy sauce, soya sauce
• Spitzwegerich = English plantain
• Sternanis = star anise
• Stevia = stevia
• Tamarinde = tamarind
• Tonkabohne = tonka bean
• Thymian = thyme
• Trüffel = truffle
• Vanille = vanilla
• Wasabi = wasabi
• Wacholder = juniper
• Weinblätter = wine leaf / wine leaves
• Zimt = cinnamon
• Zitronengras = lemongrass
• Zucker = sugar

Du möchtest weitere englische Vokabeln lernen, die nicht jeder kennt? Das sind meine Empfehlungen: 1.000 englische Sprüche, die nicht jeder kennt*. Oder lerne Englisch mit diesen Büchern für Anfänger oder Fortgeschrittene.

Da es sowohl Gewürze als auch Kräuter in verschiedenen Zubereitungsformen gibt, hier noch die wichtigsten Vokabeln auf Englisch für Pulver, Blätter und Samen:

• Pulver = powder
• Samen = seeds
• Beeren = berries
• Blätter = leaves
• Paste = paste

• gemahlen = ground
• ganze Körner / Samen = whole seeds
• getrocknet = dried

Mit Gewürzen kann man den Geschmack eines Gerichtes verstärken oder überdecken, in eine süße oder milde Richtung lenken oder in eine scharfe und sich heimische oder fremdländische Aromen in die Küche holen. Kräuter würzen, versprühen einen intensiven Duft und können sogar als Tee getrunken werden. Aber nicht nur das: Den Inhaltsstoffen werden auch in vielen Fällen eine positive Wirkung auf den menschlichen Körper nachgesagt. Sie sind daher sehr wichtig in allen Kulturen weltweit.

Spätestens, wenn man sich über Kräuter auf Englisch oder über Gewürze auf Englisch informieren möchte, muss man den entsprechenden Wortschatz kennen. Auch wer in einem Restaurant im Ausland ein Gericht bestellen, auf einem Markt ein regionales Erzeugnis kaufen oder ein ausländisches Gericht kochen möchte, benötigt unter Umständen die entsprechenden Vokabeln.

Unsere Welt ist unglaublich international geworden: Auch wer auf Instagram oder Tiktok nach Inspirationen sucht, wird ohne die entsprechenden Englischkenntnisse mit vielen Video bzw. Bildern nichts anfangen können. Da die ganze Welt auf diesen Platformen zusammenkommt, sind die Mehrzahl der Beiträge auf Englisch.

Zur Abrundung des Artikels hier noch ein paar Übungssätze.

1. Sauté onion, celery, garlic and ______.

Brate Zwiebeln, Sellerie, Knoblauch und Salbei an.

2. Cooked lentils and cooked quinoa are mixed with ______ and ______.

Die gekochten Linsen und der gekochte Quinoa werden mit Koriander und Knoblauch gemischt.

3. Chop the onions, garlic, ______ and chili.

Hacke die Zwiebeln, den Knoblauch, den Ingwer und die Chili.

4. Cook in ample ______ water.

Koche (es) in reichlich gesalzenem Wasser.

5. Adjust ______ to your liking.

Passe den Zucker nach deinen Wünschen an. (= Nach Geschmack süßen.)

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Lösungen:

1. sage

2. cilantro, garlic

3. ginger

4. salted

5. sugar